Rustica Sourdough i Melbourne, Australien, är känt för sina bröd och bakverk gjorda med traditionell surdegsteknik. Nyligen öppnades en ny flaggskeppsbutik i förorten South Yarra, designad av den berömda lokala arkitekten Fiona Drago.
Dragos design syftar till att visa upp Rusticas bröd och bakverk och teamet som skapar dessa. För detta ändamål installerads ett fönster i full höjd mellan kaféet och bageriet där gästerna kan titta på bagare och kockar som arbetar.
Interiören har en spännande blandning av naturmaterial. Träbord och marmorytor i lugnande jordtoner, vilket skapar en mångsidig palett som övergår sömlöst från frukost till lunch och middag.
